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わたしのハワイとマフィンの出会い。

ハワイ旅行の数だけ幸せなご飯タイムの思い出があります。

以前はそんなに好きではなかったマフィンやカップケーキ類。

直ぐおなか一杯になるから、ほかのものが食べられないし、

ぼそぼそしてのどに詰まり、しゃっくりが止まらなくなりそうそうだから。

ずっとそう思って自ら買うことはなかった。

数年前までは！

でも、ハワイの魔法がかかると、めっちゃ好きになっちゃった

ハワイの魔法で嫌いになるものもたまにあるけどね！(笑)

ハワイのＢ＆Ｂで出会ったレモン　ポピーシード・マフィン

４年前ほど、あるときのハワイ旅行。

最近はもっぱら、ハワイ滞在はＡＩＲＢＮＢで探すのがお気に入り。

泊まったＢ＆Ｂオーナーのママが、朝食にマフィンを焼いてくれました。

マフィン＝のどが詰まってしゃっくりに苦しむイメージしかなかったのですが、

せっかくだしと頂きました。

それが絶品！！

レモンの香りと、何よりはまったのがポピーシードの粒つぶ！！

日本に帰国したらあの黒い粒つぶを探そう！と決めたのでした。

それから、ポピーシードとマフィン💛好きになったのです。

ポピーシードとは？

わたしがこの上なく大好きなマフィンに入っているポピーシード、

ポピーシードは、２種類あります。

日本で主に使われるのは、アンパンのかざりに使われてる白いポピーシード、けしの実ともいわれます

七味唐辛子にも入っているんですよ。

海外で使われることが多い、ブルーポピーシードは黒っぽい色をしています。

マフィンやケーキに混ぜ込んで焼きます。

ポピーシード使い方

加熱して香ばしい香りが出るので、焼き菓子、マフィンやパンなどに向いていて、

バターとも相性がいい。香りもよく、なによりプチプチした食感がはまります。

ポピーシードの効能

鉄分やビタミンＢ１、そして

カルシウムがとっても豊富、１０グラム中１７０ｍｇのカルシウム、

牛乳４００ｃｃ分のカルシウム量！

玄米と比べ１８８倍のカルシウムが含まれている、

隠れスーパーフードです！

ただ脂質、カロリーもかなり高いので、バランスよく摂取するといいですね。

ポピーシード入りおすすめ商品

スタバでもクリームチーズとポピーシードのパウンドが売っているといつも買っちゃいます。

スタバで一番好きなスイーツです。

コストコでは、マフィンとか、ベーグルでもポピーシードが使われていますよね。

ハワイのコーヒーにぴったりのマフィン・メモ

作ってみたマフィン、今回はカルディで手軽にママズキッチン・マフィンミックスを買いました。

トッピングは、砕いたクルミ、ブルーポピーシード、スライスアーモンドにしてみました。

材料は

卵、牛乳《豆乳で作りました》

植物油《グレープシードオイル＋３分の１を溶かしバターにしました》のみです。

バターを使うと香りがいいのでおすすめです

💛￣￣￣￣💛￣￣￣￣💛￣￣￣￣￣💛￣￣￣￣￣💛￣￣￣￣￣￣💛

☆オイルにココナッツオイル、ココナッツシュガー使って、

砕いた無塩マカダミアナッツ加えて

ココナッツ＋マカダミアナッツマフィン

☆すりおろしレモンの皮とレモン汁加えて、

レモン＋ポピーシードマフィン

☆トッピングに砕いたチョコレートとマカダミアナッツを入れて、

チョコレート＋マカダミアナッツマフィン

なども、今まで食べたマフィンで美味しかった組み合わせです。

まとめ

ハワイのスイーツ＆コーヒーは最強にハッピーな時間を作ってくれるので

私のエネルギーチャージの一つですが、

まだまだ、未開発のスイーツ多し。

アメリカンなメニューの一つのマフィンは私にとってはハワイの味💛

皆さんもお家で作れる、楽しめる、ハワイスイーツがあったら教えてくださいね！

ＭＡＨＡＬＯ！